L’ estrazione dell’olio essenziale di cannella dalla polvere della stessa spezia può essere una divertente esperienza di laboratorio chimico-didattico. Si tratta di operare attraverso una distillazione in corrente di vapore; infatti introdurremo 10 grammi di polvere in un pallone per distillazione che contenga 100 ml di acqua distillata. Possiamo ottenere la polvere sminuzzando i bastoncini di cannella reperibili in commercio.
Il pallone va ovviamente collegato ad un condensatore con raffreddamento ad acqua corrente; l’uscita del condensatore può essere collegata, volendo, anche direttamente ad un pallone per estrazione. Leggi tutto “ESTRAZIONE OLIO DI CANNELLA”