L’ACIDO LAURICO E IL BUON COCCO

L ‘acido laurico, un acido grasso saturo a 12 atomi di carbonio, è presente per quasi la metà della composizione dell’olio di cocco, ottenibile dalla spremitura della sua polpa  .

In generale sappiamo che una dieta ricca di acidi grassi saturi può avere un impatto negativo sulla salute, ma nel caso del consumo di cocco il dibattito è ancora piuttosto acceso. Secondo alcuni studi sarebbe in particolare il livello di cosiddetto colesterolo buono ad aumentare, secondo altri invece l’assunzione  di  quantità eccessive di cocco è da evitarsi a causa proprio Leggi tutto “L’ACIDO LAURICO E IL BUON COCCO”